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燕麥真係健康？香港人必識的「燕麥迷思＋升糖陷阱＋除草劑風險」懶人包

  • Writer: Money Mono
    Money Mono
  • Nov 12
  • 2 min read

你可能每日食燕麥當早餐，以為係「超級食物」，但 Dr. Eric Berg 解釋，燕麥未必如你想像般健康，甚至可能對血糖、腸道、免疫系統造成負擔。以下係完整拆解：

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🧪 迷思一：燕麥能降血糖／膽固醇？

  • 部分研究顯示燕麥可改善血糖／膽固醇，但比較對象係「白麵包」

  • 換句話講：燕麥升糖少過白麵包 → 唔代表「不升糖」

  • 效果只係餐後短暫 → 無持續穩定改善

  • 真正有效成分係「β-葡聚糖」→ 研究係用純化提取物，而非整碗燕麥

👉 建議：自行測試食後血糖 → 最準確判斷

⚠️ 迷思二：燕麥＝無麩質？

  • 燕麥含「avenin」蛋白 → 屬麩質家族 → 可刺激細胞激素反應

  • 對腸道敏感者（如腸漏症、乳糜瀉、IBS）→ 可能引發炎症

  • 麩質蛋白係自體免疫疾病（如橋本甲狀腺炎）主要誘因之一

👉 建議：腸道敏感者慎食燕麥 → 留意延遲性反應（數日後才出現）

☣️ 迷思三：燕麥＝天然無污染？

  • 燕麥常用「草甘膦」（Glyphosate）作收割前乾燥劑

  • 世界衛生組織列為「可能致癌物」→ 與非何傑金氏淋巴癌有關

  • EWG調查：95%以上燕麥產品含草甘膦殘留

  • 即使非基因改造 → 仍可能受污染

👉 建議：選擇有機燕麥／鋼切燕麥 → 減少除草劑風險

🍳 早餐建議：不如試試間歇性斷食？

  • 不吃早餐 → 降胰島素＋促進脂肪燃燒

  • 若要吃早餐 → 蛋類比燕麥更穩定血糖＋營養密度高

  • 建議：試行「延遲早餐」→ 午餐開始進食 → 減少升糖負擔

🧾 結語：唔好再以為「燕麥＝超級食物」，識得食得啱先至真正健康

由今日開始，一個針對性血糖穩定策略、一個腸道抗炎飲食習慣、一個由早餐出發的代謝重啟方案，為你身體打好底線！

唔好再被「健康包裝＝真健康」迷思困住，識得食得準、避得清、養得深，先至真正健康！💪🥣🧬

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Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識

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